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23-01-2014 Incontri per riscoprire il nostro territorio - L’Olio, una risorsa nella tradizione


Incontri per riscoprire il nostro territorio:

L’Olio, una risorsa nella tradizione - breve corso per assaggiatori dell’Olio di oliva

Sabato 25 gennaio 2014 ore 17:00
Aula del Consiglio - Comune di Grotte di Castro (piazza G. Marconi, 6)

PROGRAMMA
Ore 17:00 Saluti
Ore 17:10 La coltivazione dell’Olio nel territorio del Ducato di Castro.
Dott. Giocondo Cherubini, cultore di storia locale

Ore 17:30 Tecniche per l’analisi sensoriale degli oli, presentazione della “Carta oli” EVOLOVE, Panel Test - Metodo COI/T.20/Doc. No15/Rev. 6 Nov. 2013 - Assaggio guidato.
Prof.sse Diana De Santis e Maria Teresa Frangipane, Università degli Studi della Tuscia.

Ore 19:00 A conclusione… “pani e oli”

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